Koreanische scharfe Nudelsuppe mit Meeresfrüchten
Verschiedenes / / August 01, 2021
Diese auch in China und Japan bekannte koreanische Meeresfrüchtesuppe heißt Jumppong. Dank der würzigen Brühe erweist er sich als unvergleichlich.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Champignons waschen, Stiele entfernen und dünn schneiden. Kohl und Zwiebeln hacken.
Knoblauch und Ingwer hacken. Muscheln, Muscheln und Garnelen schälen.
Einen großen, tiefen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Butter, Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten braten.
Bringe die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Zucchini, die Pilze, den Kohl und die Zwiebeln in einen Topf. 1-2 Minuten weich köcheln lassen.
Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch- oder Oktopusringe zur Gemüsemischung geben, umrühren.
Reiswein, Sojasauce und Wasser angießen. Die Suppe zugedeckt etwa 8 Minuten kochen.
Währenddessen die Nudeln kochen. Tauchen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es 7-9 Minuten lang. Anschließend die Nudeln abgießen und in kaltem Wasser leicht abspülen.
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Spinat hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen.
Meeresfrüchte, Brühe und Nudeln zu gleichen Teilen in Servierschüsseln geben.