Schwarze Johannisbeergelee
Verschiedenes / / August 01, 2021
Dieses schwarze Johannisbeergelee ist so dick, dass es mit einem Messer geschnitten werden kann. Es wird ein großartiges Dessert oder eine Backfüllung sein.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten
Zutaten
- Schwarze Johannisbeere 1 kg
- Zucker 800 g
Kochmethode
Die Johannisbeeren waschen, in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Mahlen Sie die Beeren mit einem Stabmixer.
Unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Dann 2-3 Minuten kochen.
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Die Mischung durch ein Sieb mit kleinen Löchern in einen anderen Topf abseihen. Drücken Sie die Beeren ständig nach unten und rühren Sie sie in einem Sieb um, um den Prozess zu beschleunigen.
In dieser Phase müssen Sie sehr schnell arbeiten, solange die Johannisbeeren noch heiß sind. Wenn es abkühlt, geliert es, so dass es schwer zu filtern ist.
Einen Topf mit der abgesiebten Masse bei mittlerer Hitze aufstellen. Unter gelegentlichem Rühren erneut aufkochen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
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Gießen Sie das Gelee sofort in sterilisierte Gläser. Nicht abdecken, sondern mit etwas abdecken, damit nichts hineinkommt. Wenn das Gelee abgekühlt ist, die Gläser aufrollen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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