Wolfsbarsch gebacken mit Oliven, Tomaten und Fenchel
Verschiedenes / / July 31, 2021
In Wein gebackener Wolfsbarsch erweist sich als sehr zart, schmackhaft und aromatisch. Probieren Sie dieses Gericht und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Du wirst es mögen.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 40 Minuten
Zutaten
- Wolfsbarsch 2 Witze
- Tomaten 1 Stück
- Fenchel 1 Stück
- Zitrone 1 Stück
- Entkernte Oliven 15 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Kapern 15 Stück
- Weißwein 150 ml
- Pflanzenöl 1 EL. ein Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie 5-7 Zweige
Kochmethode
Den Fisch ausnehmen und die Kiemen entfernen, dann den Wolfsbarsch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
Tomaten, Fenchel und Zitrone in kleine dünne Scheiben schneiden, die Oliven in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Alles mit Kapern vermischen.
Den Fisch mit der Hälfte der Füllung füllen und auf die Folie legen. Mit der restlichen Füllung auffüllen.
Den Wolfsbarsch mit Wein und Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. Wickeln Sie die Folie so ein, dass sich der Fisch in der Verpackung befindet.
Den Wolfsbarsch ca. 20-25 Minuten bei 190°C backen.
5.02