Im Ofen gebackener gefüllter Dorado
Verschiedenes / / July 31, 2021
Mit Garnelen, Muscheln und Pilzen und Käsekruste gefüllte Dorado im Ofen backen. Das Gericht sieht unglaublich beeindruckend aus und erweist sich als sehr lecker.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten
Zutaten
- Garnelen 100 g
- Muscheln 100 g
- Zwiebel 1 Stück
- Pflanzenöl 4 EL. Löffel
- Champignons 4-5 Stück
- Fettcreme 100 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch 1 Zehe
- Dorado 2 Witze
- Käse 100 g
Kochmethode
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Die Garnelen eine Minute mit kochendem Wasser übergießen, die Muscheln 2-3 Minuten kochen.
Verwenden Sie besser kleine und bereits geschälte Garnelen.
Die Zwiebel hacken und für 5-6 Minuten in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl anbraten. Auf einen Teller legen.
In derselben Pfanne die fein gehackten Champignons 7-10 Minuten braten.
Zwiebeln und Meeresfrüchte zu den Pilzen geben. Sahne einfüllen, salzen und verrühren.
Wenn die Masse kocht, vom Herd nehmen und mit Knoblauch durch eine Presse rühren.
Reinigen Sie den Fisch und entfernen Sie die Kiemen. Machen Sie auf der Rückseite auf beiden Seiten des Kamms zwei parallele Einschnitte, die den Schwanz um einige Zentimeter nicht erreichen.
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Verwenden Sie eine Küchenschere, um das Rückgrat auf beiden Seiten zu durchtrennen. Entfernen Sie vorsichtig den Kamm mit Knochen und Eingeweiden zusammen mit einem dunklen Film.
Mit einer Pinzette können Knochen entfernt werden.
Den Fisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Boote aus Folie formen, mit Öl einfetten und den Fisch hineinlegen. Drücken Sie auf die Folie, damit der Fisch nicht herunterfällt. Füllen Sie jeden Kadaver mit einer Füllung.
Legen Sie den Fisch auf ein Backblech. Bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen. 5-7 Minuten vor dem Garen mit grob geriebenem Käse bestreuen.
5.03