Gegrillter Salat mit Zucchini, Kräutern und Feta

Dieser leckere und gesunde Salat ist ein cooles Sommeressen. Die Saftigkeit gegrillter Zucchini passt gut zu zartem Käse und würzigem Zwiebeldressing.

• Rezeptautor: Maria Dronova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 15 Minuten

Zutaten

• Rote Zwiebel ¼ Stück
• Weißweinessig 3 EL Löffel
• Olivenöl 4 EL Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zucchini 500 g
• Grüner Salat 400 g
• Feta- oder Ziegenkäse 100 g
• Walnüsse 1 Handvoll

Kochmethode

• Heizen Sie Ihren Grill vor. Gehackte rote Zwiebel mit Essig mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann 3 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, gut mischen.

• Zucchini in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, mit restlichem Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse grillen. Die fertigen Stücke auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.

• Das Zwiebeldressing in zwei gleiche Teile teilen. In eine Zucchini geben, die zweite mit Salat mischen. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

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• Zuerst den Salat auf die Teller legen, dann die Zucchini in gleich große Portionen teilen. Mit gehacktem Feta oder Ziegenkäse und Nüssen bestreuen.

5.06