Gebackene Hähnchenflügel nach koreanischer Art
Verschiedenes / / July 31, 2021
Koreanische Hähnchenflügel sind dank der Marinade saftig und lecker und erhalten beim Backen eine appetitliche goldbraune Kruste.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 360 Minuten
Zutaten
- Hähnchenflügel 1 kg
- Milch 250 ml
- Salz ¼ TL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL Löffel
- Getrockneter Rosmarin 1 EL ein Löffel
- Getrocknete Chiliflocken 1 EL ein Löffel
- Chilipaste 1 EL ein Löffel
- Honig 1 EL ein Löffel
- Sojasauce 1 EL ein Löffel
- Austernsauce 1 EL ein Löffel
- Reiswein 1 EL. ein Löffel
- Knoblauch 1 Zehe
- Sesam nach Geschmack
Kochmethode
Die Flügel abspülen und in eine Schüssel geben. Milch einfüllen, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen.
Rühren und 20 Minuten kalt stellen. Dann die Milch abgießen.
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Für die Sauce Chiliflocken und Paste mit Honig, Soja- und Austernsauce, Reiswein und gehacktem Knoblauch vermischen.
Reiswein kann durch trockenen Weißwein ersetzt werden.
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Die Flügel in eine Tüte falten, mit Sauce bedecken und mehrmals schütteln. 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, in dieser Zeit mehrmals schütteln.
Am bequemsten ist es, eine Tasche mit Verschluss zu verwenden.
Ein Backblech mit Pergament auslegen und die Flügel in einer Schicht darauf legen.
10 Minuten bei 240 °C backen, dann umdrehen und für die gleiche Menge kochen.
Das Hähnchen vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
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