Dicke Erdbeermarmelade

Reichhaltiger, zähflüssiger Sirup und viele Beerennuggets - diese dicke und aromatische Erdbeermarmelade ist die Zeit wert.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 20 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 480 Minuten

Zutaten

• Erdbeere 2 kg
• Zucker 800 g
• Zitronen 2 Stück

Kochmethode

• Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke. In einen großen Behälter geben.

• 200-250 g Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, abdecken und 6-8 Stunden kalt stellen.

• Werfen Sie die Beeren in ein Sieb und gießen Sie den gesamten Saft in einen Topf.

• Gießen Sie den restlichen Zucker in den Saft. Auf mittlere Hitze stellen und unter häufigem Rühren etwa 25 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte ungefähr halbiert werden.

  Es ist nicht erforderlich, den austretenden Schaum zu entfernen.

• Die Beeren in den Sirup geben. Nach dem Kochen noch etwa 20 Minuten kochen.

• Die Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten, aufrollen und wenden. Wickeln Sie etwas Warmes und Kühles ein. Die Marmelade wird nach dem Abkühlen dicker. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.

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