Cremige Krabbenstäbchenkroketten
Verschiedenes / / July 31, 2021
Die Kombination aus knuspriger Kruste und feinster Krabbenfüllung macht Kroketten zu Ihrem Lieblingsgericht. Kochen Sie sofort mehr, weil Sie nicht teilen möchten!
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Krabbenstäbchen - in dünnen Streifen oder gerieben.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel 2-3 Minuten weich braten.
Fügen Sie der Zwiebel 2 Esslöffel Mehl hinzu, kochen Sie sie 2-3 Minuten lang und rühren Sie sie gründlich um.
Ständig umrühren, Milch in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen, die Sauce 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist.
Krabbenstäbchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben, die Mischung unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Krabbenstäbchen vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Das Ei mit einer Gabel schlagen. Gießen Sie das restliche Mehl und die Cracker in zwei Schüsseln. Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
12 kleine Kugeln aus der abgekühlten Masse rollen. Jede Krokette von allen Seiten mit Mehl bestäuben, in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
Kroketten 4-5 Minuten goldbraun frittieren.