Teigtaschen mit Hüttenkäse auf Kefir
Verschiedenes / / June 13, 2021
Zarter Kefir-Teig passt gut zu süßer Füllung. Ergänze die Knödel mit Hüttenkäse mit Sauerrahm, dann wird es noch schmackhafter.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten
Zutaten
- Kefir 300 ml
- Soda 1 TL der Löffel
- Mehl 350-370 g
- Salz ½ TL Löffel
- Quark 400 g
- Ei 1 Stück
- Zucker 2-3 EL. Löffel
- Sauerrahm nach Geschmack
Kochmethode
Kefir mit Soda mischen.
Etwa 250-300 g Mehl und Salz mischen. Kefir einfüllen und gut vermischen.
Das restliche Mehl nach und nach einfüllen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
-
Für die Füllung den Quark mit Ei und Zucker verrühren.
Verwenden Sie einen nicht zu feuchten Quark.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
Auf jedes Stück die Quarkfüllung geben und die Ränder versiegeln.
-
In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Knödel darin eintauchen. Nach dem erneuten Aufkochen etwa anderthalb bis zwei Minuten kochen.
Wie und wie viel Knödel kochen, damit sie nicht zusammenkleben not
Servieren Sie fertige Teigtaschen mit Sauerrahm.
5.02