Erdbeerkuchen mit Sauerrahm

Die Backwaren sind zart, duftend, mit einer angenehmen Beerensäuere. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Erdbeer-Sauerrahm-Torte in der frischen Beerensaison backen.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 60 Minuten

Zutaten

• Erdbeere 500 g
• Eier 3 Stück
• Weißzucker 200 g
• Vanilleextrakt 1 TL der Löffel
• Sauerrahm 160 g
• Pflanzenöl 80 ml
• Mehl 260 g
• Backpulver 10 g
• Rohrzucker 2 EL Löffel

Kochmethode

• Schneiden Sie die meisten Erdbeeren in kleine Stücke und den Rest in große Stücke.

• Eier mit weißem Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer schlagen. Sie sollten eine homogene leichte Masse erhalten.

• Sauerrahm und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

• Mehl und Backpulver mischen. In die Ei-Sauerrahm-Masse gießen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

• Fein gehackte Erdbeeren in den Teig geben.

• Den Boden der runden Form mit Pergament auslegen. Kochgeschirr mit einem Durchmesser von 22 cm funktioniert am besten.

• Gießen Sie den Teig hinein. Große Beerenstücke darauf verteilen und mit Rohrzucker dazwischen bestreuen.

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• Den Kuchen 35–40 Minuten im auf 190 °C vorgeheizten Ofen backen.

  Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab: Es sollte sauber aus dem Teig kommen.

5.05