Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln auf Kefir
Verschiedenes / / May 15, 2021
Dieser große und befriedigende Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln ist leicht zuzubereiten, erweist sich jedoch als ausgezeichnet: mit einer perfekten goldbraunen Kruste und einer saftigen Füllung.
- Rezepturautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten
Zutaten
- Mehl 450 g
- Salz ½ TL Löffel + zum Füllen
- Butter 250 g
- Soda 1 TL der Löffel
- Kefir 250 ml
- Kartoffeln 700 g
- Zwiebeln 3-4 Stück
- Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn 650 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
- Ei 1 Stück
Kochmethode
Mehl sieben und mit Salz mischen. Butter reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Mahlen Sie die Butter und das Mehl zu Krümeln. Mischen Sie Soda mit Kefir, gießen Sie es in Mehl und kneten Sie schnell einen glatten, weichen Teig.
Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es mit Plastikfolie ein und kühlen Sie es 30-40 Minuten lang.
Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben oder Streifen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mischen.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile, die jeweils zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen.
Legen Sie eine größere Schicht in eine Form und drücken Sie sie gegen die Seiten und den Boden.
Legen Sie Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln dort. Die Gemüseschichten mit Salz und Pfeffer würzen.
Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab, verbinden Sie die Ränder und kneifen Sie. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens.
Das Ei mit einer Gabel schlagen. Den Kuchen mit einem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen.
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