Magerer Apfelkuchen

Backen Sie einen mageren Apfelkuchen für sich und Ihre Lieben. Weiches Gebäck mit einem subtilen Vanillearoma und schönen Fruchtstücken passt perfekt zu einer Tasse Tee.

• Rezepturautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 90 Minuten

Zutaten

• Sonnenblumenöl 1 TL der Löffel
• Kokosöl ¹⁄₂ Tasse + zur Schmierung
• Zucker ¹⁄₂ Glas
• Apfelmus ohne Zucker ¾ Tasse
• Vanilleextrakt 2 TL Löffel
• Gemüsemilch 2 EL. Löffel
• Apfelessig 1 TL der Löffel
• Mehl 1¹⁄₂ Tasse
• Backpulver 2 TL Löffel
• Soda 1 TL der Löffel
• Salz 1 Prise
• Äpfel 3-5 Stück
• Aprikose oder andere Marmelade 1-2 EL. Löffel

Kochmethode

• Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Form mit einem Durchmesser von 23-25 ​​cm mit Sonnenblumenöl schmieren.

• Das erweichte Kokosöl und den Zucker mit einem Mixer schlagen. Kartoffelpüree, Vanille, Gemüsemilch und Essig hinzufügen und erneut schlagen. Wenn die Masse Klumpen enthält, ist das in Ordnung.

  Das Rezept erfordert ein Glas mit einem Volumen von 240-250 ml.

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• Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. In zwei Durchgängen die Mehlmasse in die Flüssigkeit einführen und mit einem Mixer glatt rühren.

• Gießen Sie den Teig in eine Form und drücken Sie ihn flach.

• Äpfel schälen. In zwei Hälften oder Viertel schneiden. Kerne entfernen.

• Machen Sie auf jedem Stück Obst mehrere Schnitte an der Seite, an der sich die Haut befand. Nicht ganz durchschneiden.

• Die Äpfel auf den Teig legen und in Stücke schneiden.

• Backen Sie den Kuchen für ca. 1 Stunde und 10 Minuten. Nach 45 Minuten können Sie es mit Folie abdecken, damit die Ränder nicht zu stark bräunen.

  Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Er sollte sauber aus dem Teig kommen.

• Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade leicht in der Mikrowelle, damit sie flüssig wird. Verteilen Sie es auf einem heißen Kuchen für einen köstlichen Glanz.

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