Blauschimmelkäse-Hühnersalat
Verschiedenes / / April 10, 2021
Saftige Birnenscheiben und Walnüsse ergänzen den herzhaften Blauschimmelkäsesalat perfekt. Und scharfes Balsamico-Karamell verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack.
- Rezepturautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 45 Minuten
Zutaten
- Balsamico-Biss 360 ml
- Getrocknete provenzalische Kräuter 1 EL der Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
- Salz ½ TL Löffel
- Gemahlener getrockneter Knoblauch ¼ TL Löffel
- Hähnchenfilet 300 g
- Olivenöl 1 EL der Löffel
- Walnüsse 55 g
- Blauschimmelkäse 60 g
- Große Birne 1 Stück
- Salatblattmischung 120 g
- Getrocknete Preiselbeeren 2 EL Löffel
Kochmethode
Balsamico-Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 35-40 Minuten lang, bis sie eingedickt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. Das fertige Karamell etwas abkühlen lassen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel die provenzalischen Kräuter, Pfeffer, Salz und Knoblauch.
Das Hähnchenfilet leicht schlagen, damit die Stücke die gleiche Dicke haben.
Das Huhn von allen Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen und in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben. Die Filets auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
Legen Sie das Huhn auf einen Teller, kühlen Sie es leicht ab und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Die Nüsse grob hacken und 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne braten.
Den Käse in kleine Stücke zerbröckeln. Die Birne in dünne Scheiben schneiden.
Kombinieren Sie Salat mit Nüssen, Käse und Birnen. Auf eine Schüssel legen.
Legen Sie die Hühnchenstücke darauf und gießen Sie den Balsamico-Essig über alles. Streuen Sie getrocknete Preiselbeeren auf den Salat, falls gewünscht.
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