Hühnerleberpastete mit Brandy und Thymian

Probieren Sie diese delikate Hühnerleberpastete mit Sahne, Kapern und Zwiebeln und Sie werden aufhören, diese Snacks im Laden zu kaufen.

• Rezepturautor: Irina Ionina
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 180 Minuten

Zutaten

• Hühnerleber 450 g
• Butter 6 EL. Löffel
• Schalotten 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Brandy 60 ml
• Kapern 2 EL Löffel
• Getrockneter Thymian 1 TL ein Löffel
• Knoblauch 1 Nelke
• Creme 60 ml

Kochmethode

• Hühnerleber gründlich ausspülen, Bindegewebe und Fett entfernen.

• 2 Esslöffel Butter in eine Pfanne mit starkem Boden geben und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.

• Fügen Sie fein gehackte Schalotten hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.

• Dann die Leber dazugeben, salzen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

• Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie den Brandy, die Kapern, den Thymian und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

• Mahlen Sie die abgekühlten Zutaten in einem Mixer zusammen mit der restlichen Butter und Sahne glatt.

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• Die Pastete 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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