Blumenkohl in süß-saurer Sauce

Knuspriger Blumenkohl in einer lebendigen asiatischen süß-sauren Sauce schmeckt wie Hühnchen und passt gut zu gekochtem Reis.

• Rezepturautor: Julia Magay
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten

Zutaten

• Pflanzenöl 4 EL. Löffel
• Blumenkohl 600 g
• Maisstärke 6 EL Löffel
• Zucker 150 g
• Apfelessig 120 ml
• Sojasauce 2 EL Löffel
• Gemahlener getrockneter Knoblauch 1 TL ein Löffel
• Salz nach Geschmack
• Ketchup 60 g
• Wasser 2 EL. Löffel
• Sesam 1 EL ein Löffel
• Zwiebeln ½ Stück

Kochmethode

• Backofen auf 220 ° C vorheizen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einfetten.

• Den Blumenkohl in Röschen zerlegen, mit dem restlichen Öl bestreuen und umrühren.

• Den Kohl mit 5 EL Stärke bestreuen und gut mischen.

• Legen Sie den Kohl auf ein Backblech und kochen Sie ihn 20-25 Minuten in einem vorgeheizten Ofen goldbraun. Während dieser Zeit den Kohl einmal umrühren.

• Kombinieren Sie in einem Topf Zucker, Essig, Sojasauce, gemahlenen Knoblauch, Salz und Ketchup. Die Sauce auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.

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• Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Stärke und 2 Esslöffel Wasser.

• Gießen Sie die Stärkemischung in die Sauce, rühren Sie um und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

• Kombinieren Sie den Kohl mit der Sauce. Streuen Sie Sesam und gehackte Zwiebeln darüber, falls gewünscht.

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