12 ekelhafteste Gerichte, die Sie probieren können

1. Surströmming

Dieses Gericht wurde erfundenAlles, was Sie über schwedisches Surströmming wissen müssen in Schweden unter König Gustav I. Er kämpfte mit der deutschen Stadt Lübeck, und der Krieg hatte negative Auswirkungen auf die Wirtschaft: Die Schweden hatten nicht mehr genug Salz, um Fisch zu beschaffen. Infolgedessen wurde der Hering sauer. Und die hungernden Menschen aßen es aus Mangel an etwas anderem.

Surstroemming aus der Ostsee vorbereiten Hering (Baltischer Hering). Es wird in einen Behälter mit ätzender Salzlösung (Kochsalzlösung) gegeben und dann in eine weniger salzige Flüssigkeit überführt. Dann werden sie mehrere Monate in Gläsern aufgerollt, damit Schwefelwasserstoff freigesetzt wird, und vieles mehr.

Gläser mit fermentiertem Hering quellen auf und müssen vorsichtig geöffnet werden. Der Gestank dieser Delikatesse ist unerträglich und Fliegen strömen dorthin. Seit 2006 haben einige große Fluggesellschaften wie Air France und British Airways sogar verboten

Schwedische fermentierte Heringsschale gilt als Sicherheitsrisiko für Fluggesellschaften Tragen Sie Surstroemming an Bord ihrer Flugzeuge - wenn die Dose explodiert, werden Sie den Geruch schließlich nicht los.

Das Aroma verrottender Fische stößt Sie Augenzeugen zufolge einfach von den Füßen.

Surströmming wird mit Brot, Butter oder Ziegenkäse und Kartoffeln gegessen. Und dies wird von reichlich Trankopfern begleitet: Es scheint, dass dies der einzige Weg ist, um Erbrechen loszuwerden.

2. Balut

Dieses Gericht ist auf den Philippinen sowie in Vietnam, Kambodscha, Laos, Malaysia, Thailand und den südlichen Provinzen Chinas sehr beliebt. Dies ist ein gekochtes Entenei, in dem sich bereits ein Küken mit Gefieder gebildet hat.

Wenn sie Balut essen, trinken sie zuerst Fruchtwasser, bestreuen das Küken dann mit schwarzem Pfeffer und Salz und nehmen es zusammen mit den Knochen, dem Schnabel und den Federknospen auf. Sie sagen, dass Fruchtwasser einen positiven Effekt auf die Potenz hat und der Geschmack von Balut wie gekocht aussieht Rinderleber.

3. "Hundertjähriges" Ei

Ein weiteres Gericht, das sich die Chinesen ausgedacht hatten, als es ihnen leid tat, faule Eier weggeworfen zu haben. Enten-, Hühner- oder Wachteleier werden in einer speziellen Mischung aus Tee, Limette, Salz, Asche und Ton aufbewahrt. Dann werden sie in Reisschalen und Stroh gelegt und im Boden vergraben.

Nach 3-4 Monaten ausgegrabene Eier riechen sehr stark nach Ammoniak. Das Protein wird elastisch und durchscheinend und wird dunkelbraun. Das Eigelb wird cremig und hat eine dunkle Farbe - von grau bis schwarz mit einer grünlichen Tönung.

Wenn "hundertjährige" Eier in der Beschichtung verbleiben, können sie mehrere Jahre gelagert werden. Aber wirklich nicht 100.

Aufgrund der gefrorenen Kristalle von Substanzen, die aus dem Ei auf seiner Oberfläche freigesetzt werden Muster werden gebildetRaureif ähnlich. Daher nennen die Chinesen dieses Gericht auch "Kieferneier" oder "Kiefernnadeleier".

4. Tongzidan

Aus dem Chinesischen wird dieses Wort mit "Jungenei" übersetzt. Mach dir keine Sorgen, das hast du nicht gedacht. Aber auch ein beeindruckendes Gericht.

Es wird einfach zubereitet: Hühnereier werden eingekocht Urin ein männliches Kind, das die Pubertät noch nicht erreicht hat. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, wird die Eierschale durchstochen, so dass der Urin ins Innere gelangt. Das Kochen dauert den ganzen Tag, beim Kochen wird Urin hinzugefügt. Wenn die Schale geknackt ist, ist der Tujdan fertig. Es schmeckt salzig.

In Schulen in der Provinz Zhejiang werden spezielle Eimer zurückgelassen, um Urin von Jungen unter 10 Jahren zu sammeln. Nur gesunde Kinder können dort urinieren.

Sie sagen, dass das Gericht als fiebersenkendes und hämostatisches Mittel wirkt, aber es gibt keine medizinischen Beweise dafür.

5. Sackgasse Herz

Sehen Sie diesen lustigen kleinen Vogel? Dies ist die atlantische Sackgasse. Diese niedlichen Kreaturen leben im Norden und werden von den Menschen in Island als Delikatesse angesehen. Es scheint, was ist seltsam daran, Vögel zu essen? Die Leute essen Hühner. Oder Tauben.

Der Haken ist das Herz von einem lebenden Papageientaucher entfernt und roh gegessen. Das restliche Geflügel kann weggeworfen oder, wenn Sie Mitleid haben, in Salzlake gekocht, geraucht, gebraten oder gekocht werden.

Eine solche Delikatesse ist jedoch selten, da Papageientaucher im Roten Datenbuch enthalten sind und in Norwegen und Island nur begrenzt gefischt werden kann. Papageientaucher können Sie nur auf den Färöern jagen.

6. Haucarl

Wie Sie sehen können, sind Isländer harte Jungs, die es gewohnt sind, alles zu essen, was zumindest theoretisch gekaut werden kann. Es ist alles schuld am Klima, das der Landwirtschaft und der Tierhaltung nicht förderlich ist.

Zum Beispiel haben sich die Nordländer daran gewöhnt, Haie zu essen - den grönländischen Polar und Riesen. Rohes Fleisch ist aufgrund seines hohen Harnstoffgehalts giftig, daher würden sie in jedem anderen Land nur Flossen von einem Hai als Suppe nehmen.

Aber den Isländern tat es anscheinend leid, einen ganzen Hai rauszuwerfen. Deshalb lernten sie es zu trocknen.

Hai frisch, in Stücke schneiden und das Fleisch in einen undichten Trog mit Kies legen, damit der mit Harnstoff übersättigte Fleischsaft herausfließen kann. Einige schwitzen nicht und vergraben sie einfach im Boden. Nach 6-8 Wochen wird das Fleisch entfernt und 2-4 Monate an der frischen Luft getrocknet, bis sich eine Kruste bildet.

Wenn das Hukarl serviert wird, wird die Kruste abgeschnitten, und darunter befindet sich vergilbtes Fleisch von einer solchen Konsistenz, dass es auf Brot verschmiert werden kann. Es riecht nach Urin.

7. Kopalchem

Dieses aromatische (im Sinne stark riechende) Gericht wird von den Nenzen, Evenks, Chukchi, Eskimos und Inuit bevorzugt. Es gibt verschiedene Kochoptionen, die für verschiedene Nationen unterschiedlich sind.

Die häufigste Variante sieht so aus: Der Kadaver eines fetten Hirsches ist in einem Sumpf begraben, der mit Torf und Sphangummoos bestreut ist. Nach ein paar Monaten nehmen sie es heraus, essen das faule Fleisch und schneiden es in dünne Brechstangen. Das ist alles. Manchmal wird auch ein Seehund, ein Walross oder ein Wal anstelle eines Hirsches verwendet.

Während des Kochens freigesetztes Leichengift kann tödlich sein, aber die Menschen im Norden haben sich im Laufe der Jahrhunderte daran gewöhnt Evolution. Wenn Sie jedoch nicht zu den Eskimo- oder Tschuktschen mit einer genetischen Resistenz gegen Botulismus gehören, ist es besser, Kopalchem ​​nicht intern zu konsumieren.

Um das Hungergefühl loszuwerden, reicht nur der Geruch.

Andere Völker bereiten ihre eigenen Versionen von Kopalchem ​​vor. Zum Beispiel schieben die Inuit so viele Möwen wie möglich in den Kadaver eines Seehunds und begraben ihn, damit sich die Vögel unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen im Darm zersetzen können. Nach einigen Monaten wird das Siegel herausgenommen, die Vögel werden herausgenommen und sie werden gefressen, wobei sie ihr weiches Fleisch zusammen mit Knochen verzehren. Es schmeckt nach altem Käse, riecht aber nach faul.

8. Schwalbennest

Sicherlich waren Sie nach dem Lesen des Namens dieses Rezepts überrascht: Wie können Sie Vogelnester aus Zweigen essen? Alles ist in Ordnung. Schnelle Vögel, Verwandte von Swifts, bauen ihre Nester vollständig aus ihrem eigenen Speichel, der in der Luft gefriert. Dann sammeln die Einwohner Malaysias und insbesondere der Kalimantan-Inseln diese Nester und kochen daraus Suppe in einem Dampfbad.

Indonesien liefert durchschnittlich 250 bis 300 Tonnen Nester pro Jahr. Malaysia - nur 25 Tonnen, aber sie gelten als von höherer Qualität.

Yang Woo Suppe gilt in China, Vietnam und Malaysia als Delikatesse. In der Konsistenz ähnelt es Gelee, im Aussehen - viskoser Schleim. Aber er ist sehr reich Protein und essentielle Aminosäuren, daher sollten Sportler auf dieses Gericht achten.

9. Smalakhove

Ein westnorwegisches Gericht aus Lammkopf, das zu Weihnachten serviert wird. Der Kopf des Widders wird verbrannt, gesalzen, geräuchert und getrocknet. Es wird dann drei Stunden lang gekocht oder gedämpft. Das Gehirn kann vor dem Kochen entfernt werden, oder Sie können es direkt im Kopf kochen, dann den Schädel öffnen und von dort mit einem Löffel essen. Sie essen Smalakhove mit Rutabagas oder Kartoffeln.

Darüber hinaus haben die Norweger eine besondere Kultur, dies zu essen Geschirr. In der Regel wird die Hälfte des Kopfes bedient, der von Ohr und Auge ausgeht. Dann essen Sie im Kreis von der Vorderseite des Kopfes nach hinten.

Ursprünglich galt Smalakhove als Gericht für die Armen. Aber jetzt, im Dorf Voss in Norwegen, gibt es kein Ende für Touristen, die es versuchen wollen.

10. A-Ping

So werden Vogelspinnen in Kambodscha genannt. Sie werden in Dörfern in der Nähe der Stadt Skuon in irdenen Gruben massenhaft gezüchtet. Enorm Spinnen Palmengroß - besonders Frauen, sie sind größer - in Öl gebraten, am Stiel aufgereiht und gegessen. Mit lokalem Palmenwein abwaschen.

Es wird angenommen, dass Spinnen während des Terrors der Roten Khmer zu fressen begannen, als das Essen knapp war. Jetzt gelten gebratene Vogelspinnen als Delikatesse. Sie sagen, es schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Huhn und getrocknetem Kabeljau.

11. Kopi-luwak

Kopi-luwak ist eine der teuersten Kaffeesorten (700 USD pro Kilogramm) der Welt. Es wird in Indonesien, den Philippinen, Südindien und Vietnam hergestellt.

Die reifen Früchte des Kaffeebaums werden dem malaiischen Marder (alternativ Musang genannt) zugeführt. Nach dem Stuhlgang des Tieres werden die Kaffeebohnen aus dem Kot genommen, in der Sonne getrocknet und gekocht. Kaffee wie gewöhnlich.

Unter dem Einfluss von Enzymen im Verdauungstrakt von Musang wird Kaffee weniger bitter und bekommt einen besonders pikanten Geschmack.

Schwarzer Elfenbein oder schwarzer Elfenbeinkaffee wird ähnlich verarbeitet. Nur anstelle von Musang wird ein ganzer Elefant verwendet. Um ein Kilogramm solchen Kaffees zuzubereiten, muss ein Elefant 33 Kilogramm frische Kaffeekirschen essen. Dieses Gericht wird in Thailand zubereitet, ein Kilogramm Getreide kostet 1.100 US-Dollar.

12. Akutak

Akutak ist ein Eskimo-Eis aus Alaska und Nordkanada. Anstelle von Sahne wird das Fett eines Rentiers, Elchs, Walrosses oder Robbens verwendet.

Das Fett wird gründlich gemahlen und mit Kräutern und Wurzeln gemischt, die aus den Löchern von Wühlmäusen stammen. Fügen Sie Beeren hinzu - Preiselbeeren, Moltebeeren, Krähenbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren, - und manchmal rohes Lachs- oder Hirschfleisch. Die resultierende Mischung wird mit Zucker gesüßt und gründlich gemischt. Sie werden kalt gegessen.

Einige Leute machen Eskimo-Eis und ersetzen tierisches Fett durch pflanzliches Fett. Aber ein solches Gericht kann definitiv nicht als echter Akutak bezeichnet werden.