5 Arten von Produkten, die unbemerkt verschlechtern

Wir wollen nicht, Sie zu erschrecken, aber es ist wirklich ernst. Im Jahr 2018 rief die WHO 2018: Zehn Bedrohungen der menschlichen Gesundheit in diesem Jahr Lebensmittelvergiftung eines der zehn Gefahren für die Gesundheit der Menschen. In dieser Liste, gehen sie mit Naturkatastrophen und Malaria zusammen.

Jedes Jahr werden 600 Millionen Menschen werden krank, weil der verdorbenen oder verunreinigten Produkten. Es geht um jeden zehnten Einwohner des Planeten.

Einige bakterielle Erreger sind schwer zu bemerken. Von ihnen Nahrung nicht durch eine mehrfarbige schimmelig bedeckt und riecht nicht, wie das Katzenklo. Diese abscheulichen Produkte wird großartig aussehen und fragt in seinem Mund. Aber Sie müssen nicht nachgeben: Uhr Lagerbedingungen und gut verarbeiteten Lebensmitteln. Zu sagen, wo Sie eine Bedrohung darstellen könnten.

1. Eier

• Was ist die Gefahr: in rohem Ei und seine Schale kann leben Salmonella, E. coli und andere Pathogene.
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• Wie kann man vermeiden: waschen vor dem Gebrauch bringen Bereitschaft.

Vor dem Essen soll nicht nur die Hände gewaschen werden, aber auch Eier. Und nicht nur das ganze Paket, sowie Verwendung. Fabriken Eier behandelt Wasserstoffperoxid. Desinfektion erhöht ihre Haltbarkeit, und wenn Sie sich den Stoff zu waschen, um die Bakterien vermehren sich schnell in der Schale.

Eier zum Kochen genug Spülen unter fließendem Wasser. Vorzugsweise kochen sie hart gekocht, ist, dass nicht weniger als 10 bis 15 Minuten. Um die Eiercreme oder Test zu desinfizieren, ist es besser, waschen Sie sie mit Wasser und Seife oder halten Sie es in einer Sodalösung vor dem Gebrauch.

Olga Bondarchuk, ein Infektionskrankheiten Arzt der höchsten Qualifikationskategorie der klinischen und Diagnosezentrum „Medincenter“ (Zweig GlavUpDK im russischen Außenministerium)

Getrennte rohe Eier eine Gefahr: im Pudding, Dessert, Soße „Caesar“. Zum Beispiel kann Tiramisu nur mit den frischesten Eiern zubereitet werden und der Imprägnierung ausschließlich in einem kalten Ort verlassen.

Was passieren kann,

„Ein Tag nach der Arbeit, habe ich nicht die Kraft, um zu kochen, also beschloss ich, Eier zu braten. Ich habe noch nie Eier gewaschen und hätte nicht gedacht, dass etwas passieren kann. Die Schale wie üblich sah, verließ ich das Eigelb Flüssigkeit - so lecker. Am nächsten Morgen fühlte ich mich krank: Übelkeit, häufige Reisen zum Badezimmer. Dann Fieber, erbrach. Kollegen nahmen mich ins Krankenhaus. Diagnose - Salmonellose. Ich habe in infektsionke weiteren zwei Wochen gelegen. Jetzt wasche ich alles, einschließlich Bananen und Mandarinen. "

Alena, 30 Jahre alt.

2. Fleisch

• Was ist die Gefahr: Es kann infiziert werden Parasiten im FleischBandwürmer und andere Parasiten, verschiedene Arten von Bakterien, wie Toxoplasma.
• Wie kann man vermeiden: Kochen bei hohen Temperaturen, einfrieren, lagern nicht mehr als zwei Tage, sogar in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie frisches Fleisch kaufen, ist es besser, es noch am selben Tag zu kochen, oder einfrieren. Wenn das Stück erschien gelblich oder blaue Flecken - ein Bakterium. Es ist eine Versuchung, die oberste Schicht und bereit Rest zu schneiden. Aber es ist besser, nicht zu tun, so: die Mikroben die gesamte Tiefe eindringen.

Bakterien vermehren sich sehr schnell in der Hitze, so bei heißem Wetter oder halbgar Steak-Carpaccio - ein großes Risiko. Braten gründlich Fleisch Notwendigkeit, vollständig Vorbeiztank. Auch 30 Minuten in Wein oder Zitronensaft erhalten hilft von Keimen befreien.

Die Temperatur, bei der sterben Alle Arten von Bakterien - 120 Grad betragen.

Stuffing - noch mehr heimtückisch Mikrobiologie von Fleisch und Fleischwaren Produkt. In seiner Struktur ist es Luft, die Aktie Keime hilft. Wenn die Füllung Schnitte von verschiedenen Tieren erhalten, wächst das Risiko einer Kreuzkontamination - Bakterien Übergang von einer Umgebung in eine andere. Überprüfen Sie, wie viele Fleisch Kühe stiegen in das Rindfleisch, ist es unmöglich, wenn Sie es nicht in einem Stück nach Hause machen. Daher ist im Sommer auch eine bessere Burger gründlich vollständig rösten.

Wurst und Wurstwaren scheinen kein Verfallsdatum zu sein. Aber es sie haben. Geschnittene Wurst oder eine Packung öffnen von Hot Dogs, ein paar Tage essen müssen, vor allem, wenn sie von den Kühlschrank sind out.

Was passieren kann,

„Einmal lief ich hungrig zu studieren und beschlossen, die Schweine in Decken zu essen. Auf dem Tresen gibt es viele, die alle heiß und frisch in Erscheinung. Ich aß schnell, so dass nur in der Mitte der Wurst einen seltsamen sauren Geschmack zu spüren. Aber für den Heißtest, er fühlte sich schwach. Ich beendete sie schnell alle mit Tee begossen. Nach ein paar Stunden war ich sehr verdreht, und der ganze Tag war ein wilder Schmerz im Magen. Mehr Schweine in Decken, ich nicht essen. "

Nastya, 28 Jahre alt.

3. Fertigwaren

• Was ist die Gefahr: Je mehr Menschen und Anlagen für die Nahrungsmittel, desto höher das Risiko einer Kreuzkontamination.
• Wie kann man vermeiden: selbst kochen.

Mayonnaise Salate nach Gewicht. Die Sätze für die Kebab mariniert. Auch Schneiden von frischem Gemüse oder Obst. Sie gingen durch viele Hände, Schneidebretter und Teer. Je mehr Kontakte - je mehr verschiedene Bakterien. Majonäse maskiert den Geschmack, so dass Sie nicht merken, wie etwas Brot einen Salat zu verschlingen.

Die Salate mit Mayonnaise wachsen schnell Staphylokokken, so dass der Käufer das Risiko, sich eine Infektion verläuft. Es kann sehr schwierig auftreten: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Besonders empfehle ich nicht die vorgeschnittenen Melonen und Wassermelonen im Sommer zu kaufen. Selbst mit einem sauberen Messer an sie gehen stafilokkok, Streptokokken und andere Mikroben, die in zuckerhaltigen Früchten und Beeren schnell fallen.

Olga Bondarchuk

Bitte beachten Sie, dass gekochte Speisen sind Wie lange können Sie verlassen Foods Ungekühlte Gekochte? verbringt aus dem Kühlschrank nicht mehr als zwei Stunden. Nicht in einer Reihe, und im Aggregate. Die Gefahr ist auch Kuchen, Gebäck und Kekse, die aus Butter, Sahne, Eier und Margarine besteht.

Was passieren kann,

„Ein Sommer kaufte ich Muffins pechenyushki dass schrecklich vergiftet. Sie sahen und roch wundervoll. Sie waren auch lecker! Erst wenn ich die Hälfte des Pakets gegessen hatte, fühlte ich mich angewidert, bitter öligen Nachgeschmack. Vielleicht ist das Öl in der Zusammensetzung war trocken, kann aber - falsch gespeicherten Cookies. Ich fühlte mich den ganzen Tag schlecht. Nun prüfe ich das Ablaufdatum und die Zusammensetzung, versuchen Cookies ohne Butter und Margarine zu nehmen. "

Julia, 51 Jahre alt.

„Polisorb“ Rettung Sie in allen Vergiftung, toxicosis, Durchfall, KaterUnd mehr Hilfe bei der komplexen Behandlung Allergien. Da es keine Farb- und Konservierungsstoffe sind, verschlechtert es nicht nach dem Paket oder in der Hitze zu öffnen. Sie werden in der Lage zu speichern "Polisorb" unter allen Umständen und für die Fahrt mitzunehmen. Dieses Pulver ohne Geschmack und Geruch gerührt in Wasser, Saft oder Milch werden.

4. Fisch und Meeresfrüchte

• Was ist die Gefahr: Fisch beginnt sich zu zersetzen Mikrobiologie von Fisch und Fischprodukten bei einer Temperatur von 15 ° CProzess Rotting geht sehr schnell.
• Wie kann man vermeiden: kaufen gefrorener Fisch, frisch kochen sofort und sorgfältig Braten gründlich.

Frische Meeresfrüchte tolerieren Raumtemperatur nicht, aber in der Kälte nicht Tage liegen. Wenn rohe Garnelen oder Filet Lain im Kühlschrank mehr als 12 Stunden, haben nicht für einen schönen Sommer Abendessen Tartar.

Sie können ideal erscheinen, oder einfach nur ein wenig schwerer zu riechen Fisch, aber wimmeln tatsächlich mit Bakterien. Gute Meeresfrüchte im Ofen gebraten oder gebacken. Im Sommer ist es besser, gefrieren oder gesalzenen Fisch zu nehmen - so dass Sie sich von Parasiten und Mikroben zu schützen.

Was passieren kann,

„Ein Tag kaufte ich frischen Lachs auf der Fischabteilung eines guten Supermarktes. Die Straße war sehr heiß, aber der Weg zum Hause dauerte nur 15 Minuten. Ich habe den Fisch im Kühlschrank, und am Abend zu kochen. Lachs ist einfach zu trocken, so dass ich Steaks medium rare gemacht. Es war sehr lecker, keine verdächtigen Aromen. Aber in der Nacht und ich und mein Mann und ich fühlte mich schlecht - schreckliche Verdauungsstörungen, Übelkeit. Am nächsten Tag in der Nahrung war schmerzhaft zu beobachten. Ich denke, wir haben nur auf die Sommerhitze summieren und einen schwachen prozharka“.

Tonya, 27 Jahre alt.

5. Käse und Milchprodukte

• Was ist die Gefahr: Sie können vor dem Ablaufdatum weg lang werden, wenn sie richtig gespeichert.
• Wie kann man vermeiden: pasteurisierte Produkte nehmen nicht im Laden gekauft.

Nach dem Öffnen beginnt die Verpackung Joghurts und Käse zu oxidieren, so ist es ratsam, sie an einem Tag zu essen. Wenn Sie eine Packung im Kühlschrank geöffnet lassen, kann es auf dem verräterischen weißen Flaum erscheinen, was nicht immer einfach ist, zu sehen. Entfernen Sie die Flusen und essen den Rest - eine schlechte Idee.

Mold - ein Pilz. Es bildet sich ein Myzel, die Spreads in der gesamten Produktdicke. Daher wird, wenn es Schimmel ist, es wird alles für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Darüber hinaus ist der Pilz verändert die Geschmacksqualität des gesamten Produkts, nicht nur ein Stück, wo Schimmel offensichtlich ist.

Olga Bondarchuk

Wenn Sie Bitterkeit oder Säure in den ersten Löffel fühlen, rücksichtslos das Milchprodukt verwerfen. Auch wenn das Verfallsdatum nicht abgelaufen ist. Ihre Gesundheit ist deutlich teurer als die Menge, die Sie für den Joghurt gegeben haben.

Farm Milch und Käse können in wenigen Stunden verderben. Denken Sie daran, dass, wenn Sie Produkte mit kaufen, kann niemand garantieren Ihnen, dass sie durch die notwendigen Schritte zur Überwachung und Qualitätskontrolle ging.

Wie kann man vermeiden, ein Opfer von kunstvollen Produkten werden:

• Überprüfen Sie das Ablaufdatum überhaupt.
• Wenn der Behälter oder das Gefäß zu öffnen, fügen Sie einen Aufkleber mit dem Datum.
• Treten Sie in dem Kühlschrank Korb „Schnell essen“ bezeichnet und stellen Produkte mit einer geringen Haltbarkeit.
• Waschen Sie alles, was gewaschen werden kann, auch wenn Sie nicht eine Haut haben werden.
• Halte eine separate Karte für Fleisch und Desinfizieren mit Essig, Wasserstoffperoxid oder antibakteriellen Mitteln.
• Bei heißem Wetter eines gut gebratenes Fleisch, Fisch und Eiern.
• Trennen Sie rohe und gekochte Lebensmittel Kreuzkontamination zu vermeiden.
• Schneiden von Gemüse, Obst und Fleisch zu Hause, nicht kaufen fertige Kits.
• Halten Sie ein Adsorptionsmittel und sofort nehmen Sie es, wenn Sie noch etwas falsch gegessen haben.

Aufgrund der Empfindlichkeit des Themas waren nicht alle Helden bereit unter seinem richtigen Namen zu marschieren. Einige der Namen im Material verändert.