Mexikanische Tomatensuppe mit Huhn und Tortilla

Diese mexikanische Suppe wird mit Avocado, Limette und gebratenen Tortillas serviert. Es stellt sich als herzhaft und lecker heraus, während Jalapenos, Kreuzkümmel und Chili es würzig und aromatisch machen.

• Rezepturautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten

Zutaten

• Tortillas mit einem Durchmesser von 15 cm 6 Stück
• Olivenöl 5 EL Löffel
• Salz nach Geschmack
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 3 Nelken
• Jalapeno oder andere Peperoni 1 Stück
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 TL der Löffel
• Gemahlener Chili 1 TL der Löffel
• Passat (geriebene Tomaten) 400 g
• Gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft 200 g
• Eingemachte oder gekochte rote oder schwarze Bohnen 250-300 g
• Konserven oder frischer Mais 170-200 g
• Hähnchenbrustfilet 2 Stück
• Petersilie ¹⁄₄ Bund + zum Servieren
• Hühnerbrühe 750-1000 ml
• Kalk 1 Stück
• Avocado 1 Stück

Kochmethode

• Die Tortillas in kleine Streifen schneiden. In einer Pfanne 4 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

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• Tortillastreifen in Portionen streuen und knusprig braten.

• Übertragen Sie sie auf ein Papiertuch. Salz.

• Zwiebel, Knoblauch und Jalapenos hacken.

  Wenn Sie die Suppe weniger scharf machen möchten, entfernen Sie die Samen vom Pfeffer.

• In einem Topf das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

• Legen Sie vorbereitetes Gemüse hinein und braten Sie, bis die Zwiebeln zart sind.

• Fügen Sie Kreuzkümmel, Chili, Tomaten, Bohnen, Mais, ganzes Filet, gehackte Petersilie und Brühe hinzu.

• Salz, zum Kochen bringen, Hitze leicht reduzieren und 20-25 Minuten kochen, bis das Huhn zart ist.

• Nehmen Sie es heraus und zerlegen Sie es in Fasern oder schneiden Sie es in Stücke. Zurück in den Topf geben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

• Zum Servieren die Suppe mit Tortillastreifen und gehackter Petersilie bestreuen, die Avocadowürfel und einen Limettenschnitz hinzufügen.

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