Tee Rose Marmelade
Verschiedenes / / January 01, 2021
Der ungewöhnliche Geschmack dieses delikaten Desserts wird Sie überraschen. Rosenmarmelade passt gut zu Tee und heißen Sommertagen und Winterabenden.
- Rezeptautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 255 Minuten
Zutaten
- Blütenblätter von rosa oder roten Rosen von Teesorten 500 g
- Zitronensäure 1 Prise
- Zucker 1½ kg
- Wasser 1 Glas
Kochmethode
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Bereiten Sie die Blütenblätter vor. Schneiden Sie den unteren weißen Teil von ihnen ab, der neben dem Stiel liegt. Dann in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und dann in Eiswasser legen.
Rosenmarmelade wird nur aus hausgemachten Rosen hergestellt! Verwenden Sie keine gekauften Blumen - Sie können vergiftet werden.
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal und trocknen Sie dann die Blütenblätter.
Mischen Sie Rosenblätter in einer Porzellan- oder Emailschale mit Zitronensäure. Fügen Sie 1/4 des Zuckers hinzu und lassen Sie die Blütenblätter 4-6 Stunden lang an
Den restlichen Zucker in einen Topf geben, das Wasser einfüllen und den Sirup zubereiten. Den Schaum regelmäßig abschöpfen.
Wenn der Sirup zum Kochen kommt, tauchen Sie die Rosenblätter hinein und lassen Sie sie 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Bereitschaft des Desserts wird durch die Blütenblätter überprüft: Sie sollten weich werden und nicht auf der Oberfläche schweben.
Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
5.01