Reisbrei mit Fleischbällchen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Reisbrei mit Fleischbällchen ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das oft zum Frühstück serviert wird. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie pochierte Eier, Nüsse und Kräuter hinzufügen.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten
Zutaten
- Reis 200 g
- Fleisch- oder Gemüsebrühe 950 ml
- Fischsauce 2 TL Löffel
- Sojasauce 1¹⁄₂ EL Löffel
- Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
- Ingwer nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
- Hackfleisch 250 g
- Knoblauch 2 Nelken
- Sojasauce 1 EL der Löffel
- Fischsauce 1 TL der Löffel
- Gemahlener weißer Pfeffer ¹⁄₄ TL Löffel
- Brauner Zucker 1¹⁄₂ TL Löffel
Kochmethode
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Den Reis zart kochen und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie ein wenig Brühe hinzu und mischen Sie für ein paar Sekunden, aber nicht glatt.
Reis kochen: Grundregeln und Geheimnisse
Wenn Sie zuvor gekochten Reis verwenden, stellen Sie ihn zuerst ein wenig in die Mikrowelle.
Den gehackten Reis zusammen mit der restlichen Brühe in einen Topf geben. Fisch und Sojasaucen hinzufügen, zum Kochen bringen.
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Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden klebt.
Wenn der Brei dicker sein soll, kochen Sie ihn 10 Minuten länger.
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Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Saucen, Pfeffer und Zucker mischen.
Jedes Hackfleisch ist für dieses Gericht geeignet.
Nehmen Sie das Hackfleisch mit einem Teelöffel und geben Sie es mit dem zweiten Löffel in einen Topf Brei.
Den Brei noch ca. 7 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer, geriebenem Ingwer und Kräutern servieren.
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