Chinesische Bratkartoffeln
Verschiedenes / / January 01, 2021
Eine solche chinesische Kartoffel erweist sich als sehr ungewöhnlich - innen knusprig, außen leicht weich und gleichzeitig nicht gebräunt.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 45 Minuten
Zutaten
- Kartoffel 450 g
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
- Getrocknete Chilischoten 3-4 Stück
- Knoblauch 1-2 Nelken
- Sonnenblumenöl 60 ml
- Reisessig 4 TL Löffel
- Meersalz 1 TL der Löffel
Kochmethode
Die geschälten Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.
Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten lang ruhen. Dann ein Sieb unterheben und mit Papiertüchern trocknen.
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Den Pfeffer in Scheiben schneiden, die ungefähr so groß sind wie die Kartoffeln. Chili und Knoblauch hacken.
Anstelle eines Pfeffers können Sie zwei mehrfarbige Hälften nehmen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Chili mit Knoblauch 5-10 Sekunden braten, dann Kartoffeln mit Pfeffer hinzufügen.
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2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Wenn Sie weichere Kartoffeln wünschen, erhöhen Sie die Garzeit um ein oder zwei Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln nicht ganz weich werden.
Fügen Sie Essig und Salz buchstäblich 20-30 Sekunden vor dem Kochen hinzu. Das fertige Gericht sofort servieren.
5.06