Steinpilze in saurer Sahne gedünstet
Verschiedenes / / January 01, 2021
Feines Gericht mit einem erstaunlichen Aroma von Pilzen und gebratenen Zwiebeln. In saurer Sahne gedünstete Steinpilze passen perfekt zu jeder Beilage.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 80 Minuten
Zutaten
- Steinpilze 1¹⁄₂ kg
- Salz 4 TL Löffel
- Lavrushka 1 Stück
- Zwiebeln 1-2 Stück
- Butter 1 Stück
- Saure Sahne 3-4 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
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Die Pilze schälen und in große Stücke schneiden. Legen Sie sie in kochendes Wasser mit 3 Esslöffel Salz und Lavrushka. Nach erneutem Kochen ca. 20 Minuten kochen lassen.
Wie und wie viel Steinpilze zu kochen
Die Pilze in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Zwiebel grob hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind.
Die Pilze in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen lassen.
Dann Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit mehrmals umrühren.
Fügen Sie saure Sahne hinzu und bringen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5-7 Minuten abgedeckt kochen lassen.
Fügen Sie am Ende gehackte Kräuter hinzu, falls gewünscht.
5.02