Zucchinikaviar mit Tomatenmark und Knoblauch für den Winter
Verschiedenes / / January 01, 2021
Zucchinikaviar mit Tomatenmark ist eine köstliche Vorspeise, die eine großartige Ergänzung zu Sandwiches ist. Bereiten Sie es für den kommenden Winter vor.
- Rezeptautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten
Zutaten
- Zucchini 3 kg
- Karotten 4 Stück
- Zwiebel 4 Stück
- Knoblauch 7 Nelken
- Pflanzenöl 150 ml
- Tomatenmark 350 g
- Salz 1 EL der Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Essig 9% 3-4 EL. Löffel
Kochmethode
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Die Zucchini schälen und in kleine Stücke von etwa einem Zentimeter Länge schneiden.
Wählen Sie junge Zucchini.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Karotten und Zwiebeln 6-7 Minuten braten.
Die Zucchini mit Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker in dieselbe Pfanne geben. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mahlen Sie das erweichte Gemüse mit einem Mixer und bringen Sie es wieder zum Kochen. Essig einrühren.
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Verteilen Sie den heißen Kaviar in sterilisierten Gläsern und schließen Sie die Deckel. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort lagern.
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