Kalte Suppe mit Gurke und Wassermelone
Verschiedenes / / January 01, 2021
Diese leicht kalte Suppe ist ein großartiger Ersatz für Okroshka. Der erfrischende Geschmack von Gurken passt gut zur Süße von Wassermelone, heißem Chili und saurer Limette.
- Rezeptautor: Maria Dronova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 10 Minuten
Zutaten
- Wassermelonenpulpe 500 g
- Grüner Chili Pfeffer 1 Stück
- Frühlingszwiebeln 1 Feder
- Minze 1 Bund
- Frische Gurke 1 Stück
- Kalk 1 Stück
- Champagneressig 2 EL Löffel
- Olivenöl 1 EL der Löffel
- Meersalz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode
Wassermelone schälen und fein hacken. Chilischoten, Frühlingszwiebeln und fast die ganze Minze fein hacken. Eine Gurke in kleine Würfel schneiden.
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Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und kombinieren Sie alle gehackten Zutaten mit Limettensaft, Essig und Olivenöl. Gut mischen.
Die Schale kann übrigens auch in eine Schüssel zerbröckelt werden.
Mahlen Sie dann den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer glatt.
Durch ein feines Sieb passieren und das entstandene Püree mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. In tiefen Schalen servieren und mit Minze garnieren.
5.05