Wassermelonenschalenmarmelade
Verschiedenes / / January 01, 2021
Wassermelonenschalenmarmelade ist ein originelles, sehr einfaches und köstliches Dessert. Jetzt wird kein einziges Stück saftige Beere verschwendet.
- Rezeptautor: Maria Dronova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten
Zutaten
- Wassermelonenschale 1 kg
- Backpulver 3 TL Löffel
- Wasser 600 ml
- Zucker 1½ kg
- Zitrone 1 Stück
- Vanillin nach Geschmack
Kochmethode
Schneiden Sie die grüne Haut von den Wassermelonenschalen ab (nur der weiße Teil sollte übrig bleiben) und schneiden Sie sie in kleine Stücke (3-4 cm).
Das Backpulver in 3 Liter Wasser auflösen und die Krusten in die resultierende Lösung geben. Lassen Sie sie über Nacht einweichen. Morgens gründlich mit sauberem Wasser abspülen.
Als nächstes kochen Sie den Zuckersirup: 600 ml Wasser für 600 g Zucker. Wenn der Sirup zu verdicken beginnt, tauchen Sie die Krusten hinein, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze.
Schalten Sie es dann aus und lassen Sie es 5-8 Stunden ziehen.
Dann den restlichen Zucker dazugeben, erneut zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie es noch 5-8 Stunden einwirken. Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal. Am Ende des dritten Kochens Zitronensaft und Vanillin hinzufügen.
Wenn die Marmelade abgekühlt ist, gießen Sie sie in sterilisierte Gläser und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
5.05