Eingelegte Tomaten mit Kräutern und Paprika
Verschiedenes / / January 01, 2021
Eingelegte Tomaten sind dank Basilikum, Petersilie, Extragon, Meerrettich, Sellerie und anderen aromatischen Zusatzstoffen sehr lecker.
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um mehrere Einstiche in die Basis der Tomaten zu machen. Dies ist notwendig, um ein Platzen des Gemüses zu verhindern.
Zum Beizen ist es besser, kleine Tomaten zu nehmen.
Die Paprika der Länge nach in Streifen schneiden und die Paprika in Kreise schneiden. Alle Paprika müssen von Samen geschält werden.
Legen Sie das zerrissene Meerrettichblatt, den Dill, die Sellerieblätter, den Estragon und die Hälfte der Petersilie, des Basilikums, aller Paprikaschoten und der halbierten Knoblauchzehen auf den Boden des Glases.
Das Glas muss zuerst mit Soda gewaschen und getrocknet werden.
Dann legen Sie die Tomaten direkt über die Mitte des Glases.
Fügen Sie den Rest des Basilikums, der Petersilie, der scharfen Paprika und des Knoblauchs sowie des Lavrushka, des Pimentes und des schwarzen Pfeffers, der Nelken und des Korianders hinzu.
Den Rest der Tomaten darauf legen. Gießen Sie kochendes Wasser ganz nach oben, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.
Setzen Sie einen perforierten Deckel auf das Glas und lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb ab. Wenn noch Gewürze darin sind, geben Sie sie in das Glas zurück.
Gießen Sie Salz und Zucker in ein Glas, gießen Sie Essigessenz ein. Füllen Sie das Glas wieder bis zum Rand mit sauberem kochendem Wasser und rollen Sie es auf.
Drehen Sie das Werkstück um, wickeln Sie es mit etwas Warmem ein und lassen Sie es abkühlen.
Lagern Sie Tomaten an einem kühlen, dunklen Ort.