Biskuit mit Beeren und Sauerrahm - Lifehacker

Ein solcher Biskuitkuchen eignet sich sowohl zum normalen Teetrinken als auch für einen festlichen Tisch. Das Dessert ist schnell zubereitet und Produkte dafür finden Sie in jeder Küche.

• Rezeptautor: Artyom Gorbunov
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 80 Minuten

Zutaten

• Eier 4 Stück
• Salz 1 Prise
• Zucker 200 g
• Vanillezucker oder Vanillin nach Geschmack
• Mehl 150 g
• Backpulver 1 TL der Löffel
• Butter oder Margarine 1 Stück
• Sauerrahm 15% Fett 300 g
• Zucker nach Belieben
• Alle Beeren nach Geschmack
• Puderzucker nach Geschmack

Kochmethode

• Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Das Weiß mit einer Prise Salz und dem größten Teil des Zuckers verquirlen, bis ein fester Schaum entsteht.

  Damit die Weißen gut verquirlen können, müssen sie gekühlt und ohne Eigelbverunreinigungen sein.

• Eigelb und restlichen Zucker getrennt mit Vanillezucker oder Vanille verquirlen.

• Rühre das Eigelb gut mit Zucker um, bis die Masse aufhellt und die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Andernfalls hat der Keks eine Zuckerkruste.

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• Gießen Sie die Proteinmischung in das Eigelb und mischen Sie es vorsichtig mit einem Schneebesen oder Spatel. Stellen Sie ein Sieb mit Eiern direkt auf den Behälter und lassen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl hindurch.

  Damit der Keks erfolgreich ist, muss das Mehl gesiebt werden.

• Den Teig kneten, zu diesem Zeitpunkt den Ofen einschalten. Gießen Sie es in eine mit Butter oder Margarine gefettete Form. Wenn sich der Ofen auf 180 Grad erwärmt, stellen Sie die Schüssel hinein.

• Stellen Sie in einem herkömmlichen Gasofen den Timer auf 50-60 Minuten ein. In einem Elektroofen mit Heizelementen von unten und von oben den Keks 30-40 Minuten kochen.

  Wichtig: Öffnen Sie während des Backens den Ofen nicht, damit der Keks nicht "herunterfällt". Wenn die Zeit abläuft, öffnen Sie sie nicht sofort nach dem Ausschalten - warten Sie etwa 20 Minuten.

• Den größten Teil der sauren Sahne in einen Behälter geben, Zucker hinzufügen und umrühren.

• Schneiden Sie den Keks horizontal in zwei Teile. Wenn Sie Saft aus Beeren haben, gießen Sie ihn über den unteren Kuchen. Dann mit saurer Sahne bestreichen, die Beeren auslegen und mit einer Deckschicht Keks bedecken.

• Den Kuchen mit Puderzucker und Beeren dekorieren.

5.03