Soljanka für den Winter mit Pilzen, Kohl und Karotten - Lifehacker

Ein nahrhaftes Durcheinander für den Winter mit Pilzen ist ein universelles Gericht. Es kann als Beilage, Salat, Snack oder Basis für eine schnelle Suppe verwendet werden.

• Rezeptautor: Artyom Gorbunov
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten

Zutaten

• Pilze 3 kg
• Salz nach Geschmack
• Zwiebel 1 kg
• Pflanzenöl 500 ml
• Karotten 1 kg
• Weißkohl 3 kg
• Zucker 180 g
• Piment 15 Erbsen
• Lorbeerblätter 10 Stück
• Essigsäure 3 EL. Löffel

Kochmethode

• Die Pilze waschen, grob hacken und nach dem Kochen ca. 5-7 Minuten in Salzwasser kochen. Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie es eine Weile stehen, um das gesamte Wasser abzulassen.

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl köcheln lassen. Reiben Sie die Karotten und auch Eintopf, aber getrennt von den Zwiebeln. Kohl hacken, salzen und denken.

• Kombinieren Sie vorbereitetes Gemüse und Pilze in einem großen Topf, fügen Sie Zucker, Speiseöl, das nach dem Schmoren übrig geblieben ist, Piment und Lorbeerblatt hinzu.

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• Die Mischung unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, dann die Essigessenz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

• Übertragen Sie das Durcheinander in sterilisierte Gläser, rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein, drehen Sie es um und lassen Sie es vollständig abkühlen.

5.06