Grüne Bohnen in Speck gewickelt
Verschiedenes / / January 01, 2021
Die mit Speck umwickelten grünen Bohnen werden mit braunem Zuckersirup für eine subtile Süße und eine dünne, karamellisierte Kruste bestrichen.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten
Zutaten
- Speck 6 Streifen
- Soda ¹⁄₂ TL Löffel
- Frische grüne Bohnen 650-680 g
- Getrockneter Knoblauch ¹⁄₄ TL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Brauner Zucker 1 EL der Löffel
- Wasser 1 EL. der Löffel
Kochmethode
Braten Sie den Speck in einer trockenen Pfanne, aber machen Sie ihn nicht knusprig. Lassen Sie 2-3 Teelöffel Speckfett.
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Gießen Sie Backpulver in einen Topf mit kochendem Wasser. Die Bohnen hineinwerfen und 3 Minuten kochen lassen. Einige Minuten in kaltes Eiswasser geben.
Backpulver wie Eiswasser trägt dazu bei, die leuchtend grüne Farbe Ihrer grünen Bohnen zu erhalten.
Die Bohnen mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Speckfett, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer kombinieren.
Teilen Sie die Bohnen in mehrere Trauben. Jedes sollte 6-8 Hülsen enthalten.
Schneiden Sie jeden Speckstreifen in zwei Hälften. Wickeln Sie den Speck um die Bohnenbündel und sichern Sie ihn mit Zahnstochern.
Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.
Zucker in Wasser auflösen und Bohnen und Speck bestreichen.
In einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 20-22 Minuten stellen.
5.03