Aubergine gefüllt mit Fleisch, Käse und Gemüse

In den Booten gibt es eine herzhafte Füllung aus Fleisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Parmesan. Gefüllte Auberginen sind lecker und aromatisch.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 80 Minuten

Zutaten

• Aubergine 2 Stück
• Pflanzenöl 4 EL. Löffel
• Rinderhackfleisch 220 g
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zwiebel 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
• Knoblauch 3 Nelken
• Frische Petersilie nach Geschmack
• Frisches Basilikum nach Geschmack
• Parmesan 130 g
• Semmelbrösel 30 g
• Ei 1 Stück
• Tomaten 2 Stück

Kochmethode

• Die Aubergine der Länge nach halbieren. Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus, damit Sie Boote bekommen.

• Das Fruchtfleisch 10-12 Minuten in kochendem Wasser kochen. Es sollte weich werden.

• In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Das Hackfleisch braten, bis es seine Farbe von rosa nach braun ändert und leicht gebräunt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

• Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken.

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• Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch ein wenig an.

• Das Auberginenfleisch hacken. Kombinieren Sie es mit Hackfleisch, sautiertem Gemüse, gehackten Kräutern, meist geriebenem Käse, Semmelbröseln und einem rohen Ei. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Legen Sie die Füllung in die Boote. Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit dem restlichen Öl eingefettet ist.

• Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Legen Sie sie über die Aubergine und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.

• Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.

5.09