Inverted Apricot Puff Pastry Pie
Verschiedenes / / January 01, 2021
Karamellisierte Früchte, knuspriger geschwollener Teig und Mandeln. Diese einfache Aprikosen-Blätterteig-Torte wird bis auf die Knochen gegessen.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten
Zutaten
- Honig 80 g
- Zucker 50 g
- Salz ¹⁄₂ TL Löffel
- Wasser 2 EL. Löffel
- Butter 2 EL Löffel
- Apfelessig 1 EL der Löffel
- Aprikosen 450 g
- Mehl 2-4 EL. Löffel
- Blätterteig 400 g
- Mandeln 1 Handvoll
Kochmethode
Kombinieren Sie Honig, Zucker, Salz und Wasser in einem kleinen Topf.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Karamell eine dunkle Bernsteinfarbe hat.
Vom Herd nehmen, Butter und Essig hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie das Karamell in eine runde Form mit einem Durchmesser von 23 bis 25 cm. Der ganze Boden sollte damit bedeckt sein.
Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Die Früchte auf das Karamell legen und in Scheiben schneiden.
Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Schneiden Sie einen Kreis, der etwas größer als die Form ist. Die gesamte Teigoberfläche mit einer Gabel einstechen.
Decken Sie die Aprikosen mit dem Teig ab und stecken Sie sie an den Rändern nach innen.
Den Kuchen in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 190 ° C und kochen Sie weitere 15-20 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun sein und der Fruchtsaft sollte sprudeln.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten ruhen. Decken Sie dann die Pfanne mit einer großen Schüssel ab und drehen Sie das Gebäck um. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
5.03