Roter Johannisbeerwein
Verschiedenes / / January 01, 2021
Dieser schöne, aromatische, süße und sehr leckere rote Johannisbeerwein wird einfach mit nur drei Zutaten zubereitet.
Wasser kochen und abkühlen lassen.
Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und entfernen Sie Blätter und Schmutz. Ein paar Zweige können übrig bleiben. Sie müssen die Johannisbeeren nicht waschen.
Legen Sie die Beeren in eine große Plastikflasche, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
Für die angegebene Menge an Zutaten ist ein 19-Liter-Behälter am besten geeignet.
Deckel aufschrauben. Machen Sie von oben ein Loch hinein und führen Sie ein langes weiches Kunststoffrohr von 5-7 cm ein.
Ein Tropfröhrchen funktioniert - Sie finden es in der Apotheke. Stellen Sie sicher, dass die Spitze den Flascheninhalt nicht berührt.
Senken Sie das andere Ende des Röhrchens mit Wasser in einen anderen Behälter, z. B. ein Glas oder einen Krug. Stellen Sie diesen Behälter daneben.
Dieses Rohrende muss immer flüssig sein.
Legen Sie Plastilin um das Loch im Deckel und um den Rand des Deckels. Dies ist notwendig, damit alles versiegelt ist.
Lassen Sie die Flasche 1 Monat lang an einem warmen Ort. Es kann jedoch weniger Zeit dauern. Beobachten Sie, was im Behälter mit Wasser passiert: Wenn es nicht mehr gurgelt, warten Sie noch 1 Woche und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Legen Sie ein Sieb in einen Email- oder Plastikbehälter und bedecken Sie es mit 2–3 Schichten Gaze. Den Wein abseihen.
Drücken Sie nicht heraus, was auf der Gaze verbleibt, sonst wird das Getränk trüb.
Probieren Sie den Wein und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren.
Gießen Sie das Getränk durch Käsetuch und Verschluss in Flaschen. Stellen Sie es aufrecht auf ein Tablett oder einen Behälter.
Öffnen Sie die Flaschen für ca. 1 Woche manchmal vorsichtig und langsam: Wenn der Wein noch gärt, sind Blasen zu hören. Dies ist notwendig, um Gase freizusetzen.
Das Getränk ist fertig, wenn der Fermentationsprozess beendet ist, dh es sind keine Blasen zu hören.
Lagern Sie Wein an einem kühlen, dunklen Ort.