Knusprig gebackene Auberginen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Dank der Butter sind die gebackenen Auberginen innen zart und durch das Panieren mit Käse und Gewürzen knusprig und aromatisch.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 70 Minuten
Zutaten
- Große Aubergine 1 Stück
- Salz 3-4 Prisen
- 6 EL Butter Löffel
- Semmelbrösel 100 g
- Parmesan 25-30 g
- Geräucherter Paprika ¹⁄₄ TL Löffel
- Getrockneter Knoblauch ¹⁄₂ TL Löffel
- Italienische Kräuter ¹⁄₂ TL Löffel
Kochmethode
Schneiden Sie die Spitzen der Aubergine ab. Das Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und umrühren. Mindestens 30 Minuten einwirken lassen.
In einer Schüssel die Butter schmelzen, in der anderen die Cracker, den geriebenen Parmesan, den Paprika, den Knoblauch und die italienischen Kräuter mischen. Decken Sie das Backblech mit Folie oder Pergament ab.
Die Auberginen mit Servietten abtupfen. Tauchen Sie sie zuerst in Öl und dann in eine trockene Mischung. In einer Schicht auf ein Backblech legen.
Im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Dann umdrehen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
5.03