Okroshka auf Kwas mit Wurst und Sauerrahm
Verschiedenes / / January 01, 2021
Traditionelle Okroshka mit Wurst wird immer mit Kwas zubereitet. Dieses Getränk verleiht dem Gericht ein reiches Aroma und einen angenehmen süß-sauren Geschmack.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 2-3 Stück
- Eier 4 Stück
- Frische Gurken 2 Stück
- Rettich 200 g
- Wurst oder Schinken 350 g
- Frühlingszwiebeln ¹⁄₂ Bund
- Dill ¹⁄₂ Haufen
- Salz nach Geschmack
- Sauerrahm 200 g
- Senf 1 TL der Löffel
- Kwas 2 l
Kochmethode
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Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.
Wie und wie viel Kartoffeln kochen
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Eier hart kochen. Wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale.
Wie und wie viel man hart gekochte Eier kocht
Kartoffeln, Eier, Gurken, Radieschen und Wurst oder Schinken in kleine Stücke schneiden. Kräuter hacken.
Nehmen Sie einige Kräuter, bestreuen Sie sie mit Salz und zerstoßen Sie sie mit einem Stößel in einem Mörser oder einem normalen Crush.
Crushed Greens mit Sauerrahm und Senf mischen.
Das Dressing und das Salz zu der gehackten Zutat geben und umrühren.
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Kwas einfüllen und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
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