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Diese spanische kalte Suppe ist eine großartige Option für einen heißen Tag. Achten Sie darauf, das frischeste und aromatischste Gemüse zu wählen, dann ist Gazpacho perfekt.
Tomaten, geschälte Gurken, Paprika und Knoblauch grob hacken.
In einem Mixer das Gemüse zusammen mit Essig, Wasser und Öl pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Essig hinzu.
Die Suppe im Kühlschrank leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Brot in Würfel schneiden. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Croutons goldbraun und knusprig sind.
Auf einen Teller geben, salzen und abkühlen lassen.
Fügen Sie beim Servieren Croutons, gehackte Kräuter und etwas Olivenöl zur Suppe hinzu.
5.02