Okroshka mit geräuchertem Huhn auf Kefir und Mineralwasser
Verschiedenes / / January 01, 2021
Geräuchertes Hähnchen macht diese Okroshka auf Kefir und Mineralwasser viel schmackhafter. Interessant ist das Rezept auch mit einem ungewöhnlichen Dressing aus Sauerrahm, Meerrettich, Senf und Gewürzen.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 55 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 2-3 Stück
- Eier 3-4 Stück
- Geräuchertes Huhn 350 g
- Frische Gurken 2 Stück
- Rettich 10-12 Stück
- Dill ¹⁄₂ Haufen
- Frühlingszwiebeln ¹⁄₂ Bund
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ¹⁄₃ TL Löffel
- Tisch Meerrettich 1 TL der Löffel
- Senf ¹⁄₂ TL Löffel
- Saure Sahne 2 EL. Löffel
- Zucker 1 TL der Löffel
- Zitronensäure ¹⁄₄ TL Löffel
- Kefir nach Geschmack
- Sprudelwasser nach Geschmack
Kochmethode
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Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.
Wie und wie viel Kartoffeln kochen
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Eier hart kochen. Wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale und trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
Wie und wie viel man hart gekochte Eier kocht
Kartoffeln, Eichhörnchen, Hühnchen, Gurken und Radieschen in kleine Stücke schneiden. Kräuter hacken.
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In einem Mörser etwa einen Esslöffel Dill und Zwiebel zusammen mit Salz mahlen. Saft sollte sich von den Grüns abheben.
Wenn Sie keinen Mörser und Stößel haben, verwenden Sie eine normale Holzmühle.
Fügen Sie gehackte und gehackte Kräuter zu den vorbereiteten Zutaten hinzu.
Das Eigelb separat mit einer Gabel hacken. Mit Pfeffer, Meerrettich, Senf, Salz, Sauerrahm und Zucker verquirlen.
Zitronensäure und etwas Kefir zum Dressing geben und erneut verquirlen.
Gießen Sie das Dressing über das gehackte Essen und rühren Sie gut um.
Gießen Sie Kefir und kohlensäurehaltiges Wasser zu gleichen Teilen ein. Nehmen Sie genügend Flüssigkeit, damit die Okroshka dick ist. Mit Salz.
Okroshka 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5.04