Shortcake mit Erdbeeren und Buttercreme

Dünnes Mürbteiggebäck, dicke Sahnecreme und Käse mit Zitrusnoten und frischen Beeren. Dieser Erdbeerkuchen ist unglaublich schön und lecker.

• Rezepturautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
• Garzeit: 150 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 180 Minuten

Zutaten

• Mehl 170 g
• Zucker 150 g
• Salz ¹⁄₂ TL Löffel
• Butter 10 EL Löffel
• Schlagsahne (mindestens 33% Fett) 120 ml
• Frischkäse 450 g
• Vanilleextrakt 1 TL der Löffel
• Zitrone 1 Stück
• Erdbeeren 650-700 g
• Erdbeer- oder Himbeermarmelade oder Marmelade 3 EL Löffel
• Wasser 2 TL Löffel

Kochmethode

• Mehl, 50 g Zucker und Salz mischen.

• Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie gut.

• Übertragen Sie die Mischung auf eine runde Form mit einem Durchmesser von 25 bis 27 cm. Es ist bequemer, eine Form mit abnehmbarem Boden zu verwenden.

• Drücken Sie mit den Händen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten. Mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche kleben.

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• In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten stellen. Dann komplett abkühlen lassen.

• Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einer flauschigen cremigen Masse.

• Den Frischkäse mit dem restlichen Zucker separat mit einem Mixer schlagen.

• Vanilleextrakt, Saft und geriebene Zitronenschale hinzufügen und erneut schlagen.

• Übertragen Sie die Creme auf den Quark und rühren Sie leicht um.

• Die Creme über die abgekühlte Kruste verteilen.

• Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es schön in einem Kreis auf die Creme.

• Marmelade oder Marmelade mit Wasser mischen. 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

• Die Beeren mit einer Kochbürste mit Marmelade oder Marmelade bestreichen.

• Die Torte 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

5.03