Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
Verschiedenes / / January 01, 2021
Die Beeren in der Marmelade bleiben intakt, da die Erdbeeren praktisch nicht gekocht, sondern lange in einen transparenten Sirup aufgegossen werden. Es fällt sehr lecker und schön aus.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Garzeit: 1440 Minuten
- Vorbereitungszeit: 240 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 1680 Minuten
Zutaten
- Erdbeere 1 kg
- Zucker 600-700 g
Kochmethode
Die Erdbeeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Nicht umrühren.
Einige Stunden einwirken lassen, um den Fruchtsaft zu lassen. Um nach Saft zu suchen, kippen Sie einfach die Pfanne.
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Auf mittlere Hitze stellen. Sobald der Sirup gekocht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Drücken Sie von Zeit zu Zeit mit einem Löffel leicht auf die Beeren, damit sie gleichmäßig mit Sirup bedeckt sind. Entfernen Sie auch den Schaum aus der Marmelade.
8-10 Stunden abkühlen lassen.
Wiederholen Sie das Kochen und Abkühlen noch 3 Mal. Kühlen Sie die Marmelade nicht ein letztes Mal ab.
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Heiße Marmelade auf sterilisierte Gläser verteilen und aufrollen.
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Drehen Sie die Rohlinge um, wickeln Sie etwas Warmes ein und lassen Sie es, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.
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Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort.
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