Fischauflauf mit Kartoffelpüree
Verschiedenes / / January 01, 2021
Unter einer Schicht Kartoffeln und geschmolzenem Käse befindet sich eine duftende Füllung mit Bechamelsauce und Petersilie. Fischauflauf erweist sich als zart und sehr lecker.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
- Garzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 85 Minuten
Zutaten
- Weißfischfilet 500 g
- Milch 600 ml
- Große Kartoffeln 6-8 Stück
- Salz nach Geschmack
- Butter 50 g
- Mehl 1¹⁄₂ EL. Löffel
- Petersilie 4-6 Zweige
- Hartkäse 100-150 g
- Frische oder gefrorene grüne Erbsen nach Geschmack
- Frischer, gefrorener oder konservierter Mais nach Geschmack
- Frischer oder gefrorener Brokkoli nach Geschmack
Kochmethode
Die Filets in eine Auflaufform geben und mit Milch bedecken.
In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30 Minuten stellen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
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Kochen Sie es in Salzwasser, bis es weich ist.
Wie und wie viel Kartoffeln kochen
Übertragen Sie die Milch aus der Form in einen anderen Behälter. Zerlegen Sie den Fisch mit einer Gabel in Fasern.
Lassen Sie das Wasser aus den Kartoffeln ab. 30 g Butter und etwas Milch hinzufügen und in einem Püree zerdrücken. Auf Wunsch salzen.
In einem Topf die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren.
Gießen Sie den Rest der Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ein.
Gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
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Die Sauce in die Fischschale geben, salzen und umrühren.
Sie können der Füllung Erbsen, Mais oder fein gehackten Brokkoli hinzufügen.
Die Kartoffelpüree darauf verteilen und mit geriebenem Käse bedecken.
30-40 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
5.04