Topfrindfleisch mit Kartoffeln

Fleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten wird anderthalb Stunden lang in einer würzigen Tomatensauce gedünstet. Daher wird sich Braten in Töpfen als sehr zart und lecker herausstellen.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Garzeit: 105 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten

Zutaten

• Rindfleisch 600 g
• Kartoffel 600 g
• Zwiebel 1 Stück
• Karotten 1 Stück
• Knoblauch 2-3 Nelken
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack
• Wasser 400 ml
• Tomatenmark 2 EL Löffel
• Butter 50-70 g

Kochmethode

• Fleisch und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben.

  Für dieses Gericht sind kleine junge Kartoffeln perfekt, die ganz verwendet werden können.

• In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rindfleisch 5-7 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen.

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• Rühren Sie die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. In Töpfe geben, so dass es ungefähr ⅔ ihres Volumens oder etwas weniger einnimmt.

• Legen Sie das Fleisch auf die Kartoffeln und Zwiebel und Knoblauch darauf.

• Mischen Sie warmes Wasser mit Tomatenmark und gießen Sie es in Töpfe, so dass es etwa die Hälfte erreicht.

  Je nach Größe Ihrer Töpfe benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Wasser.

• In jeden Topf etwas Butter geben. Dadurch werden die Kartoffeln noch schmackhafter.

• Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie anderthalb Stunden lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

• Wenn das Fleisch zart ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Töpfe weitere 10-15 Minuten im Ofen.

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