Klassisches Ojakhuri mit Schweinefleisch
Verschiedenes / / January 01, 2021
Ojakhuri auf Georgisch ist eine der Optionen für ein köstliches Gericht aus einfachen Produkten. Fleisch und Kartoffeln werden zuerst getrennt gekocht und dann kombiniert.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten
Zutaten
- Schweinefleisch 900 g
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
- Kartoffel 800 g
- Geschmolzene Butter 50 g
- Zwiebeln 2-3 Stück
- Scharfer roter Pfeffer 1 Stück
- Knoblauch 3 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
- Koriander nach Geschmack
Kochmethode
-
Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Der Hals passt gut zum Gericht. Aber überhaupt nicht fettiges Fleisch ist besser nicht zu verwenden.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch 15-20 Minuten rösten.
Schneiden Sie die Kartoffeln nicht zu fein. In einer Pfanne mit geschmolzener Butter 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika fein hacken. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse gehen.
Übertragen Sie das Fleisch mit den Kartoffeln in die Pfanne. Versuchen Sie, so wenig Pflanzenöl wie möglich zu nehmen.
Zwiebel, Knoblauch, Salz, gehackte scharfe und gemahlene Paprika mit Kartoffeln zum Schweinefleisch geben. Rühren.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
4.26