Fischeintopf mit Garnelen in Tomatensauce
Verschiedenes / / January 01, 2021
Fenchel, Paprika, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer ergänzen den Geschmack der Meeresfrüchte perfekt. Fischeintopf erweist sich als aromatisch, befriedigend und kalorienarm.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
- Garzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten
Zutaten
- Karotten 2 Stück
- Selleriestiele 2 Stück
- Knoblauch 2 Nelken
- Lauch 2 Stück
- Olivenöl 1 EL der Löffel
- Fenchelsamen 1 TL der Löffel
- Gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft 400 g
- Fischbrühe 500 ml
- Salz nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Gemahlener Kreuzkümmel nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pollock oder Pollockfilet 300 g
- Geschälte Garnelen 80-100 g
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Den Lauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchelsamen, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
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Dann Lauch, gehackte Tomaten, heiße Brühe, Salz, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer zum Gemüse geben. Rühren.
Wenn keine Brühe vorhanden ist, ersetzen Sie diese durch Wasser. Der Geschmack des Eintopfs ist jedoch etwas weniger intensiv.
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Zum Kochen bringen, Hitze leicht reduzieren und abgedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse sollte weich und die Sauce dick sein.
Während die Gemüsesauce kocht, die Fischfilets in kleine Stücke schneiden.
Fisch und Garnelen in die Sauce geben und weitere 2-5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
5.06