Khinkali mit Huhn und Käse

Mehl, Wasser und Salz mischen. Den Teig glatt und elastisch kneten.

Der Teig kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine geknetet werden. Die zweite wird die Aufgabe erheblich vereinfachen, da sich herausstellt, dass die Masse eng ist.

Decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 20-30 Minuten ruhen.

Filets und Zwiebeln nach Belieben hacken: mit einem Messer, Fleischwolf, Mixer oder Küchenmaschine.

Brühe, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut mischen.

Den Teig dünn ausrollen. Schneiden Sie mit gewöhnlichen Tellern runde Knüppel mit einem Durchmesser von 15-20 cm aus.

Die Füllung in die Mitte jedes Stücks geben.

Heben Sie die Teigkanten an und falten Sie sie zu einem Akkordeon, das sich überlappt. Ziehen Sie die Spitze zurück, drehen Sie sie und schneiden Sie sie etwa zur Hälfte ab, um sie gerade zu halten.

Es wird angenommen, dass echtes Khinkali 18–20-fach sein sollte. Sie beeinflussen zwar nicht den Geschmack des Gerichts.

Wasser in einen großen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

Tauchen Sie die Khinkali in Wasser und kochen Sie sie nach dem Schwimmen etwa 10 Minuten lang. Kochen Sie sie in Chargen, damit sie nicht zusammenkleben.

Anstelle eines Topfes können Sie auch einen Multikocher verwenden. Kochen Sie im "Suppen" -Modus Khinkali 15 bis 20 Minuten lang.