Suppe mit Fleischbällchen, Gerste und Gurken
Verschiedenes / / January 01, 2021
Diese interessante Suppe wird am besten mit saurer Sahne serviert. Fleischbällchen, Perlgerste und Kartoffeln machen es herzhaft, während Gurken einen Hauch von Säure hinzufügen.
- Rezeptautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
- Garzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 120 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 155 Minuten
Zutaten
- Perlgerste 3 EL. Löffel
- Wasser oder Brühe 3 l
- Kartoffeln 4 Stück
- Zwiebel 2 Stück
- Hackfleisch 300-400 g
- Ei 1 Stück
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Geschmack
- Eingelegte Gurken 3 Stück
- Karotten 1 Stück
- Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
Kochmethode
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Die Gerste einige Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann kochen, bis sie in etwa einer Stunde gekocht ist. Abkühlen lassen.
Wie man Gerste richtig kocht
3 Liter Wasser oder Brühe in einem Topf kochen (Fleisch und Gemüse sind geeignet).
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen.
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Eine Zwiebel hacken und mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. Bilden Sie die walnussgroßen Fleischbällchen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht klebt.
Legen Sie die Fleischbällchen in den Topf und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Die zweite Zwiebel zusammen mit den Gurken in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben oder fein hacken.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für 3-5 Minuten die Zwiebeln mit Karotten braten, die Gurken hinzufügen, ein paar Esslöffel der Suppenbrühe hinzufügen und 7-8 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Braten zusammen mit Gerste, Salz und Pfeffer in die Suppe geben. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
5.02