Hühnerleber in Sahne

Hühnerleber in Sahne ist sehr weich und passt gut zu Zwiebeln. Curry verleiht diesem Gericht eine besondere Pikanz.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
• Garzeit: 25 Minuten
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten

Zutaten

• Hühnerleber 500 g
• Mehl 2 EL. Löffel
• Salz 1 TL der Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer ¹⁄₄ TL Löffel
• Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
• Zwiebel 1 Stück
• Creme 300 ml
• Curry ¹⁄₂ EL Löffel
• Wasser 100 ml

Kochmethode

• Spülen Sie die Hühnerleber ab, tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und schneiden Sie jedes Stück in Hälften oder Viertel.

• Die Leber mit der Mehl-Salz-Pfeffer-Mischung in eine Schüssel geben. Rollen Sie so, dass jedes Stück von allen Seiten bedeckt ist.

• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber bei starker Hitze 6-7 Minuten braten. Ständig rühren.

• Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner. In die Leber geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

• Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, streuen Sie das Curry auf die Leber und rühren Sie gut um. Wasser nachfüllen.

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  Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln.

5.04