Suppe mit Fleischbällchen und Kartoffeln

Diese Suppe mit Fleischbällchen und Kartoffeln ist ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht. Karotten machen die Fleischbällchen saftiger und das Braten von Zwiebeln ergänzt perfekt die Geschmackspalette.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Garzeit: 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten

Zutaten

• Hackfleisch 300-400 g
• Zwiebel 2 Stück
• Karotten 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Kartoffeln 3-4 Stück
• Wasser 2–2¹⁄₂ l
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Curry nach Geschmack

Kochmethode

• Führen Sie das Hackfleisch noch einige Male durch einen Fleischwolf, damit es viskoser wird.

• Mahlen Sie eine Zwiebel und eine Karotte in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.

• Fügen Sie dieses Gemüse zusammen mit Salz zum Hackfleisch hinzu, mischen Sie es gut und formen Sie die Fleischbällchen, die nicht größer als eine Walnuss sind.

  Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um zu verhindern, dass das Hackfleisch daran haftet.

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• Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

• Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie zuerst die Fleischbällchen und dann die Kartoffeln hinzu.

  Anstelle von Wasser kann auch Gemüsebrühe oder Fleischbrühe verwendet werden.

• Zum Kochen bringen, abschöpfen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

• Die zweite Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.

• Zwiebel, Salz, Pfeffer und Curry ca. 5 Minuten vor der Zubereitung der Kartoffeln in die Suppe geben.

5.01