Pasta mit Spinat, Erbsen und Pesto
Verschiedenes / / January 01, 2021
Diese Spinatnudeln sind ein schnelles, einfaches und dennoch feinschmeckerisches Gericht. Spaghetti werden in einer Sauce aus Kräutern, Gemüse, Pesto, Sahne und Parmesan serviert.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 20 Minuten
Zutaten
- Spaghetti 400 g
- Salz nach Geschmack
- Spinat 100 g + zur Dekoration
- Gefrorene grüne Erbsen 140 g
- Basilikum ¹⁄₄ - ¹⁄₂ Haufen
- Pesto 3 EL Löffel
- Creme, 10-20% Fett 150 ml
- Parmesan 50 g + zum Bestreuen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode
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Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Wie und wie viel Spaghetti kochen, damit sie nicht zusammenkleben
In der Zwischenzeit 3-4 Minuten lang kochendes Wasser über den Spinat und die Erbsen gießen. Die Tupfen sollten weich sein.
Den Spinat und die Erbsen abtropfen lassen und in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben.
Basilikumblätter, Pesto, Sahne und geriebenen Parmesan hinzufügen.
Alles zu einer homogenen Masse verquirlen.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Spaghetti in eine separate Schüssel ab.
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Gießen Sie die gesamte Sauce in einen Topf mit Spaghetti, rühren Sie sie um und kochen Sie sie einige Minuten bei schwacher Hitze.
Wenn die Nudeln etwas trocken erscheinen, gießen Sie etwas Wasser ein, in dem die Spaghetti gekocht wurden.
Die Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Spinat garnieren.
5.01