Grüner Bohnensalat mit Feta und Walnüssen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Ein ungewöhnliches Dressing mit Zitrone, Minze und Essig verleiht dem Gericht einen luxuriösen Geschmack. Grüner Bohnensalat ist leicht zuzubereiten, aber es stellt sich als originell heraus.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 20 Minuten
Zutaten
- Zitrone 1 Stück
- Minze ¹⁄₂ Bund
- Knoblauch 4 Nelken
- Olivenöl 1 Tasse
- Apfelessig ¹⁄₂ Tasse
- Salz ¹⁄₄ TL Löffel
- Frische oder gefrorene grüne Bohnen 450-600 g
- Walnüsse 1 Tasse
- Feta 150 g
- Lila Zwiebel ¹⁄₂ - 1 Stück
Kochmethode
Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe reiben. Etwa ¹⁄₄ Glas Zitronensaft auspressen.
Minzblätter und Knoblauch hacken.
Die Schale, den Saft, die Minze, den Knoblauch, das Öl, den Essig und das Salz mit einem Mixer verquirlen.
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Legen Sie die Bohnen in kochendes Wasser. 2-3 Minuten frisch kochen und gefroren - nicht länger als 5 Minuten.
Wenn die Bohnen frisch sind, schneiden Sie die Enden vor und schneiden Sie sie in etwa 4 cm lange Stücke.
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Übertragen Sie die Bohnen sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser und Eis.
Dadurch wird der Garvorgang gestoppt, sodass die Bohnen knusprig bleiben.
Wenn die Bohnen abgekühlt sind, legen Sie sie in ein Sieb, geben Sie sie auf Papiertücher und tupfen Sie sie trocken.
Die Nüsse hacken und den Feta zerdrücken.
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Fügen Sie die Bohnen, das Dressing und - falls gewünscht - die gehackte Zwiebel hinzu und werfen Sie sie.
Sie können nicht das ganze Dressing für diesen Salat verwenden. Passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an. Und lassen Sie den Rest im Kühlschrank und verwenden Sie das nächste Mal.
5.04