Üppige Pfannkuchen mit Ricotta
Verschiedenes / / January 01, 2021
Luftige Backwaren mit leichtem Quarkgeschmack. Die nach diesem Rezept zubereiteten Ricotta-Pfannkuchen sind wirklich zart.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
- Garzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten
Zutaten
- Ricotta 1 Glas
- Mehl 1 Glas
- Backpulver ¹⁄₂ TL. Löffel
- Zucker 1¹⁄₂ EL. Löffel
- Salz ¹⁄₄ TL Löffel
- Eier 2 Stück
- 3⁄₄ Tasse Milch
- Vanilleextrakt ¹⁄₂ TL Löffel
- Butter 1 Stück
Kochmethode
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Wenn der Ricotta sehr flüssig aussieht, legen Sie ihn auf ein Sieb und lassen Sie ihn 30 Minuten lang ruhen.
4 Rezepte für Ricotta, die besser schmecken als im Laden gekauft
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
Das Eigelb mit Ricotta, Milch und Vanilleextrakt mischen.
Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Mit einem Mixer das Eiweiß separat zu einer flauschigen, stabilen, cremigen Masse schlagen.
Fügen Sie eine kleine Menge Proteinmasse zum Teig hinzu, mischen Sie und fügen Sie den Rest vorsichtig hinzu.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Butter bestreichen.
Den Teig in die Pfanne geben oder schöpfen, dabei die Pfannkuchen nicht zu groß halten.
Auf einer Seite 3-4 Minuten braten. Blasen sollten auf der Oberfläche erscheinen.
Die Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
5.05