Üppige zuckerfreie Pfannkuchen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Das Rezept verwendet zwei Arten von Mehl, einschließlich Vollkorn. Um Pfannkuchen ohne Zucker flauschig zu machen, werden die Proteine in einen Schaum geschlagen und in den Teig injiziert.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
- Garzeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten
Zutaten
- Selbstaufsteigendes Mehl 50 g
- Vollkornmehl 50 g
- Eier 2 Stück
- Magermilch 150 ml
Kochmethode
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Sieben Sie beide Mehlsorten in eine Schüssel.
Wenn Sie kein selbstaufsteigendes Mehl haben, verwenden Sie normales Mehl, aber fügen Sie ¾ TL hinzu. Löffel Backpulver und ⅛ TL. Esslöffel Salz.
Eigelb und etwas Milch hinzufügen und gut mischen.
Gießen Sie den Rest der Milch in Portionen ein und rühren Sie die Masse jedes Mal gut um.
Schlagen Sie das Weiß mit einem separaten Mixer zu einem flauschigen, stabilen weißen Schaum.
Mischen Sie es vorsichtig mit der Mehlmasse.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
In einer Pfanne einen Löffel oder eine Kelle in Pfannkuchen geben.
Nach etwa 1-2 Minuten, wenn Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen, drehen Sie die Pfannkuchen um.
Kochen, bis sie auf der anderen Seite gebräunt sind.
Die restlichen Teigpfannkuchen auf die gleiche Weise backen.
5.01